কচু খেলে গলা চুলকায় র্যাফাইড এর কারনে। বৈজ্ঞানিক নাম ক্যালসিয়াম অক্সালেট।
মোহাম্মদ সাইয়েদুল আলম
১৯ জানুয়ারি,২০২৩
২৩
বার দেখা হয়েছে
৩
লাইক
৫
কমেন্ট
৫.০০
(৪
)
✅র্যাফাইড এর বৈজ্ঞানিক নাম ক্যালসিয়াম অক্সালেট।
✅প্রশ্নঃ কচুতে গলা চুলকায় কেন?
✅উত্তরঃ অনেকেই কচু খেতে পছন্দ করেন। কিন্তু খেলেই গলা চুলকায়। এর কারণ কচুতে রয়েছে প্রচুর র্যাফাইড, যা কচু খাওয়ার সময় গলায় আটকে যায়। এর ফলেই আমাদের গলা চুলকায়।
এখন প্রশ্ন হচ্ছে কী এই র্যাফাইড? এর বৈজ্ঞানিক নাম ক্যালসিয়াম অক্সালেট। কচুর গাছের মূল, কাণ্ডে এবং পাতায় এই যৌগ পাওয়া যায়। এগুলো গাছটির রেচন পদার্থ। এর গড়ন অনেকটা সুচের মতো। তাই খাওয়ার সময়ে এগুলো গলায় বিঁধে যায়। আর প্রদাহের কারণ হয়ে দাঁড়ায়।
রান্নার সময় অতিরিক্ত উত্তাপে এই র্যাফাইডের বেশির ভাগই গলে যায়। ফলে রান্নাকরা কচু খেলে গলা চুলকায় না। তবু অনেক সময়ে কিছু কিছু র্যাফাইড অক্ষত থেকে যায়। তা গলার অস্বস্তির কারণ হয়ে দাঁড়ায়। শুধু তাই নয়, এই র্যাফাইড অনেক সময় রক্তে মিশে কিডনি পর্যন্ত পৌঁছে যেতে পারে, যা পরবর্তী কালে কিডনিতে পাথর জমার কারণও হয়ে দাঁড়ায়।
তাই কচু খাওয়ার আগে তার গায়ে লেবু বা তেঁতুলের রস লাগিয়ে নিতে পারেন। এগুলোতে যথাক্রমে সাইট্রিক এবং টার্টারিক অ্যাসিড থাকে। সেগুলো র্যাফাইডকে গলিয়ে দেয়। ফলে গলার অস্বস্তির আশঙ্কা তো থাকেই না, কিডনির স্বাস্থ্যও ভালো থাকে।
শুধু কচু নয়, ওলের ক্ষেত্রেও একই কথা প্রযোজ্য। তার গায়ে লেগে থাকা র্যাফাইডের সমস্যার সমাধানও করতে পারে লেবু এবং তেঁতুল।
সাম্প্রতিক মন্তব্য
রুমানা আফরোজ
👍👍লাইক ও পূর্ণ রেটিং সহ আপনার জন্য শুভকামনা। শিক্ষক বাতায়নে এ পাক্ষিকে আমার আপলোডকৃত ১২২ তম কনটেন্ট ও ব্লগ দেখে আপনার মূল্যবান মতামত ও সুচিন্তিত পরামর্শ প্রত্যাশা করছি। 🌷🌷🌷 আমার কন্টেন্ট লিঙ্কঃ https://www.teachers.gov.bd/content/details/1372108
মুহাম্মদ ইউছুফ
লাইক ও পূর্ণ রেটিংসহ শুভকামনা ও ধন্যবাদ। আমার আপলোডকৃত এ পাক্ষিকের জুম’য়ার সালাত সম্পর্কিত আল আকাইদ ওয়াল ফিকহ্ কনটেন্টটি ,ব্লগ,ও প্রকাশনা দেখে লাইক, রেটিংসহ ও আপনার সু-চিন্তিত মতামত দেয়ার জন্য বিনীত অনুরোধ রইল ।
মোসাঃ আছ্মা আক্তার
🌿আসসালামু আলাইকুম। লাইক ও পূর্ণ রেটিং সহ আপনার জন্য শুভকামনা। বাতায়নে এ পাক্ষিকে আমার আপলোডকৃত কনটেন্ট ও ব্লগ দেখে আপনার মূল্যবান মতামত ও পরামর্শ প্রত্যাশা করছি।🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹 আমার কন্টেন্ট লিঙ্কঃ https://www.teachers.gov.bd/content/details/1357903
মোসাঃ আছ্মা আক্তার
🌿আসসালামু আলাইকুম। লাইক ও পূর্ণ রেটিং সহ আপনার জন্য শুভকামনা। বাতায়নে এ পাক্ষিকে আমার আপলোডকৃত কনটেন্ট ও ব্লগ দেখে আপনার মূল্যবান মতামত ও পরামর্শ প্রত্যাশা করছি।🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹 আমার কন্টেন্ট লিঙ্কঃ https://www.teachers.gov.bd/content/details/1357903
মোঃ শফিকুল ইসলাম
পূর্ণ রেটিংসহ আপনার জন্য শুভ কামনা। আমার এ পাক্ষিকে আপলোডকৃত কনটেন্ট দেখে মতামতসহ রেটিং,লাইক ও কমেন্ট কামনা করছি।
সেরা উদ্ভাবক
দুঃখিত! এই পক্ষের সেরা উদ্ভাবক মনোনীত হয় নি।
মতামত দিন