শিক্ষক বাতায়ন

ব্লগ

২৩ জুন, ২০২৬ ০৮:৪৭ অপরাহ্ণ

ঢেঁড়স সম্পর্কে জানি...

প্রধান শিক্ষক

ঢেঁড়স সম্পর্কে জানি

ঢেঁড়স (Okra বা Lady's Finger) একটি অত্যন্ত পুষ্টিকর, ওষধিগুণ সম্পন্ন এবং জনপ্রিয় গ্রীষ্মকালীন সবজি। বাংলাদেশের সব অঞ্চলেই এটি ব্যাপকভাবে চাষ ও খাওয়া হয়। [1, 2, 3]

এটি মূলত এর পিচ্ছিল তন্তুর জন্য পরিচিত হলেও, এতে রয়েছে মানবদেহের জন্য প্রয়োজনীয় প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন, খনিজ এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট। [1, 2]

📊 পুষ্টিগুণ (প্রতি ১০০ গ্রামে)

পুষ্টিবিদ জান্নাতুন নেসার তথ্যমতে, প্রতি ১০০ গ্রাম ঢেঁড়স থেকে যা যা পাওয়া যায়: [1]

ক্যালরি: ৩৩ কিলোকেলরি
ফাইবার (আঁশ): ৩.২ গ্রাম
প্রোটিন: ২ গ্রাম
ভিটামিন ও খনিজ: প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন A, B, C, K, ক্যালসিয়াম, পটাশিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম এবং ফলিক অ্যাসিড। [1, 2, 3, 4]

❤️ স্বাস্থ্যের জন্য প্রধান উপকারিতা

ডায়াবেটিস নিয়ন্ত্রণ: ঢেঁড়সে থাকা ইউজেনল ও দ্রবণীয় ফাইবার রক্তে শর্করার মাত্রা ধীরে ধীরে বাড়াতে সাহায্য করে এবং ডায়াবেটিসের ঝুঁকি কমায়।
হজমশক্তি বৃদ্ধি ও কোষ্ঠকাঠিন্য দূর: এর উচ্চমাত্রার আঁশ ও গ্লুটেন ফাইবার পরিপাকতন্ত্রকে সুস্থ রাখে, পেট ফাঁপা কমায় এবং কোষ্ঠকাঠিন্য দূর করে। [1, 2]
হৃৎপিণ্ডের সুরক্ষা: এতে থাকা দ্রবণীয় ফাইবার 'পেকটিন' রক্তে খারাপ কোলেস্টেরল (LDL) কমাতে সাহায্য করে হৃদরোগের ঝুঁকি কমায়। [1, 2]
রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা: প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন সি এবং অ্যান্টি-অক্সিডেন্ট থাকায় এটি শরীরের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বহুগুণ বাড়িয়ে দেয়। [1, 2]
গর্ভবতী মায়েদের জন্য: এতে থাকা ফলিক অ্যাসিড ও ভিটামিন B গর্ভের শিশুর জন্মগত ত্রুটি (যেমন- স্পাইনাল বিফিডা) রোধে এবং সুস্থ বৃদ্ধিতে সাহায্য করে। [1, 2]
রক্তস্বল্পতা ও ক্যান্সার প্রতিরোধ: ঢেঁড়সের আয়রন রক্তস্বল্পতা দূর করে এবং এটি অন্ত্রের বিষাক্ত পদার্থ বের করে কোলন ক্যান্সারের ঝুঁকি কমায়। [1]