সহকারী শিক্ষক
০৫ জুলাই, ২০২১ ০২:৫৪ অপরাহ্ণ
কোলেস্টেরল
কোলেস্টেরল হল একধরনের মোমের মতো পদার্থ, যা শরীরের প্রত্তেকটা কোষে থাকে। এটি শরীরে থাকা মানেই কিন্তু বিপদজনক নয়।
কোলেস্টেরল দুরকমের।
১.খারাপ কোলেস্টেরল বা এলডিএল, অর্থাৎ লো ডেনসিটি লিপোপ্রোটিন। আর
২. গুড কোলেস্টেরল বা এইচডিএল, অর্থাৎ হাইডেনসিটি লিপোপ্রোটিন।
এলডিএল বা খারাপ কোলেস্টেরল আর্টারিতে ব্লকেজ তৈরি করেএবং উচ্চ রক্তচাপ সহ আরো বিভিন্নরকম সমস্যা তৈরি করে। শরীরে ১০০ মিলিগ্রামের কম এলডিএল বা খারাপ কোলেস্টেরল থাকলে কোনও ক্ষতি নেই। কারণ এটা স্বাভাবিক। কিন্তু এর পরিমাণ যদি বেড়ে ১০০ থেকে ১২৯ মিলিগ্রামের ভেতর থাকে তাহলে স্বাভাবিকের থেকে একটু বেশি। সাধারণত ট্রান্সফ্যাট জাতীয় খাবার , ফাস্টফুড গুলো শরীরে খারাপ কোলেস্টেরোল বাড়াতে সাহায্য করে , এবং শরীরে প্রচুর জটিলতার সৃষ্টি হয়!
আর ভাল কোলেস্টেরল বা এইচডিএল, আর্টারির ব্লকেজ হওয়া থেকে রক্ষা করে!বাচ্চাদের মস্তিষ্কের স্নায়ুকোষগুলির স্বাভাবিক বিকাশের জন্য কোলেস্টেরল জরুরি। তাই শরীরে ভাল কোলেস্টেরল বাড়াতে খেতে হবে মাছের তেল, রাজমা, মেথি, মুগডাল, সবুজ শাকপাতা। সেইসঙ্গে খেতে হবে সবজি আর ফলমূল।
কোলেস্টেরলের এর কাজ :
? কোলেস্টেরল প্রতিটা কোষের কোষ ঝিল্লির মৌলিক উপাদান , যায় ফলে আমাদের কোষ গুলো সুস্থ থাকে
? আমদের মস্তিষ্কে ও কোলেস্টরল রয়েছে , যা মস্তিষ্ক কে ফ্রি রেডিক্যাল এর হাত থেকে রক্ষা করে ।
? অ্যাড্রনাল গ্ল্যান্ড থেকে নিঃসৃত হরমোন কর্টিসল , কর্টিস্টেরোল, অ্যাল্ডস্টেরোল ইত্যাদি তৈরিতে কোলেস্টরল ভূমিকা রাখে ।
?সেক্স হরমোন তৈরিতে ও কোলেস্টরল এর জুড়ি নেই !
?পিত্তরস তৈরিতে ভূমিকা রাখে এবং হজমে সাহায্য করে।
?ফ্যাট সলিউবল ভিটামিন মেটাবোলিজম এ সাহায্য করে এবং ইনসুলিন নিঃসরণে ও সাহায্য করে কোলেস্টেরোল
তবে খারাপ কোলেস্টরল থেকে আমাদের দূরে থাকতে হবে এবং যেহেতু জাঙ্ক ফুড এ র জন্য শরীরে খারাপ কোলেস্টেরোল বেশি তৈরী হয় তাই যতোটা সম্ভব এই খাবার গুলো বাদ দিয়ে চলতে হবে।??