মোছা: রোজী আক্তার
প্রভাষক
১৪ ডিসেম্বর, ২০২৫ ১০:৩৫ অপরাহ্ণ
ম্যালটোজ ।।
ধরনঃ সাধারণ শিক্ষা
শ্রেণিঃ একাদশ
বিষয়ঃ জীববিজ্ঞান ১ম পত্র
অধ্যায়ঃ তৃতীয় অধ্যায়: কোষ রসায়ন
ম্যালটোজ, যা মল্ট চিনি নামেও পরিচিত, হলো একটি ডাইস্যাকারাইড বা দ্বি-শর্করা, যার রাসায়নিক সংকেত হল C12H22O11C। এটি মূলত দুটি গ্লুকোজ অণু দ্বারা গঠিত, যা একটি আলফা-(১→৪) গ্লাইকোসিডিক বন্ধন দ্বারা সংযুক্ত থাকে। সুক্রোজ বা সাধারণ চিনির (table sugar) তুলনায় ম্যালটোজ কম মিষ্টি, তবে এটি একটি রিডিউসিং সুগার বা বিজারক শর্করা, যার মানে এটি নির্দিষ্ট রাসায়নিক বিক্রিয়ায় অংশ নিতে পারে।
মন্তব্য করুন
