মোছা: রোজী আক্তার
প্রভাষক
১৩ মে, ২০২৬ ০১:১৩ অপরাহ্ণ
হরডেইন (Hordein) প্রোটিন
ধরনঃ সাধারণ শিক্ষা
শ্রেণিঃ একাদশ
বিষয়ঃ জীববিজ্ঞান ১ম পত্র
অধ্যায়ঃ তৃতীয় অধ্যায়: কোষ রসায়ন
হরডেইন (Hordein) হলো বার্লি বা যব (Barley) এ প্রাপ্ত প্রধান সঞ্চয়ী প্রোটিন (Storage Protein), যা মূলত এক ধরণের প্রোলামিন (Prolamin) গ্লাইকোপ্রোটিন। এটি বার্লির এন্ডোস্পার্ম বা শস্যদানা অংশে সঞ্চিত থাকে এবং শস্যের মোট প্রোটিনের প্রায় ৩৫% থেকে ৫৫% অংশ গঠন করে।
মন্তব্য করুন
