গাছে নাইট্রোজেনের অভাব দেখা দিলে প্রধানত গাছের বৃদ্ধি কমে যায় এবং পুরোনো পাতাগুলো প্রথমে ফ্যাকাশে সবুজ ও পরে হলুদ বর্ণ ধারণ করে।
পাতার রঙ পরিবর্তন: গাছের নিচের ও বয়স্ক পাতাগুলো হালকা সবুজ থেকে হলুদ বা ফ্যাকাশে হয়ে যায় (ক্লোরোসিস)।
বৃদ্ধিতে বাধা: গাছের বৃদ্ধি ধীর হয়ে যায়, গাছ খাটো ও দুর্বল হয়।
কুশি ও শাখা হ্রাস: দানা জাতীয় বা অন্যান্য ফসলে কুশি (tillers) এবং শাখা-প্রশাখার সংখ্যা অনেক কমে যায়।
পাতার আকার ছোট হওয়া: নতুন ও পুরোনো উভয় পাতার সাইজ স্বাভাবিকের চেয়ে ছোট হয়।
বৃন্ত ও শিরা বিবর্ণতা: অনেক সময় পাতার বোঁটা বা শিরা হালকা লাল বা গোলাপি রঙের হয়ে যায়।
ফুল ও ফলন হ্রাস: দেরিতে ফুল ও ফল ধরে, বীজ অপুষ্ট বা ছোট হয় এবং ফলন ব্যাপকভাবে কমে যায়।
পাতা ঝরে পড়া: গুরুতর অভাব দেখা দিলে পাতাগুলো শুকিয়ে আগাম ঝরে পড়ে।