পৌষ পাবনের মেলা (Poush Parbon Mela) বলতে মূলত পৌষ মাসের সংক্রান্তিতে পশ্চিমবঙ্গ ও বাংলাদেশে অনুষ্ঠিত বিভিন্ন মেলাকে বোঝায়, যা ফসল কাটার উৎসব হিসেবে পরিচিত এবং এই সময়ে পিঠে-পুলি উৎসবের আয়োজন করা হয়; এর মধ্যে শান্তিনিকেতনের পৌষ মেলা ও জয়দেব মেলা বিশেষভাবে উল্লেখযোগ্য, যেখানে লোকগান, লোকনৃত্য ও গ্রামীণ মেলা বসে। এই মেলাগুলোতে < খেজুরের গুড়, চালের গুঁড়ো, নারকেল ও দুধ দিয়ে তৈরি হয় নানা ধরনের পিঠা, যেমন পাটিসাপটা, ভাপা পিঠা, দুধ পুলি ইত্যাদি, যা এই উৎসবের প্রধান আকর্ষণ। 

প্রধান আকর্ষণ ও বৈশিষ্ট্য:

পৌষ সংক্রান্তি: পৌষ মাসের শেষ দিনে (সাধারণত ১৪/১৫ জানুয়ারি) এই উৎসব পালিত হয়, যা < মকর সংক্রান্তি নামেও পরিচিত।

পিঠে-পুলি: প্রধানত পিঠা তৈরির উৎসব এটি; ভাপা পিঠা, পাটিসাপটা, দুধ পুলি, নলেন গুড়ের পায়েস ইত্যাদি তৈরি হয়।

শান্তিনিকেতনের পৌষ মেলা: এটি একটি বড় বার্ষিক মেলা, যা ৭ পৌষ থেকে শুরু হয় এবং লোকগানের (বিশেষত বাউল গান) আয়োজন থাকে।

জয়দেব মেলা: বীরভূমের কেন্দুলি গ্রামে < অজয় নদের তীরে বসে এই মেলা, যা বাউল গান ও কীর্তনের জন্য বিখ্যাত।

সাংস্কৃতিক প্রদর্শনী: লোকনৃত্য, বাউল গান, জারি-সারি, গম্ভীরা গান ইত্যাদি পরিবেশিত হয়। 

পালনের কারণ:

ফসল কাটার মরসুমের শেষ এবং নতুন ফসলের আনন্দ উদযাপনের জন্য এই মেলা অনুষ্ঠিত হয়।

এটি বাংলা নববর্ষের আগমনী বার্তা নিয়ে আসে এবং নতুন বছরের সূচনাকে চিহ্নিত করে। 

সংক্ষেপে, পৌষ পাবনের মেলা বাঙালির সংস্কৃতি, ঐতিহ্য ও খাদ্যাভ্যাসের এক মিলনক্ষেত্র, যা লোক-উৎসব ও লোকায়ত জীবনের প্রতিচ্ছবি তুলে ধরে।