শিক্ষক বাতায়ন

ব্লগ

১৯ জানুয়ারি, ২০২৬ ১০:১০ অপরাহ্ণ

পাকস্থলীর মূল কাজসমূহ

নীলা আকতার

সহকারী শিক্ষক

পাকস্থলীর মূল কাজসমূহ:

খাদ্য ধারণ ও যান্ত্রিক হজম:
- অন্ননালী থেকে খাদ্য গ্রহণ করে পাকস্থলী সাময়িকভাবে জমা রাখে (সাধারণত ৩-৬ ঘণ্টা)।
- পেশীগুলির সংকোচন ও প্রসারণের মাধ্যমে খাদ্যকে পিষে ছোট ছোট টুকরো করে এবং মিশ্রিত করে।
রাসায়নিক হজম শুরু করা:
- গ্যাস্ট্রিক গ্রন্থি থেকে নিঃসৃত গ্যাস্ট্রিক রস খাদ্য হজমে সাহায্য করে।
- হাইড্রোক্লোরিক এসিড (HCl): খাদ্যের ক্ষতিকর ব্যাকটেরিয়া ধ্বংস করে এবং নিষ্ক্রিয় পেপসিনোজেনকে সক্রিয় পেপসিনে পরিণত করে ও অম্লীয় পরিবেশ তৈরি করে।
- পেপসিন: এটি প্রোটিন (আমিষ) হজমকারী এনজাইম, যা প্রোটিনকে ভাঙতে শুরু করে।
খাদ্যকে মণ্ডে পরিণত করা (Chyme তৈরি):
- যান্ত্রিক ও রাসায়নিক প্রক্রিয়ায় খাদ্য মিশ্রিত হয়ে তরল ও আধা-তরল খাদ্য মণ্ডে (Chyme) রূপান্তরিত হয়।