ফল ও শাকসবজি হলো ভিটামিন, খনিজ, অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট ও ফাইবারের প্রধান প্রাকৃতিক উৎস, যা হৃদরোগ, ক্যানসার প্রতিরোধ এবং রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধিতে অপরিহার্য [১, ৮]। প্রতিদিন বিভিন্ন রঙের ফল ও সবজি (যেমন- পালং শাক, টমেটো, লেবু) খেলে ক্যালরি নিয়ন্ত্রণে থাকে, হজম শক্তি বাড়ে এবং চোখ, ত্বক ও সামগ্রিক শরীর সুস্থ থাকে [৫, ৬, ১১]। 

মূল তথ্যসমূহ:

উপকারিতা: শাকসবজি ও ফল শরীর গঠন, রোগ প্রতিরোধ এবং হজম প্রক্রিয়ায় সহায়তা করে [২, ৪]। এগুলো উচ্চ রক্তচাপ এবং স্ট্রোকের ঝুঁকি কমায় [৬]।

পুষ্টি উপাদান: এগুলোতে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন (বিশেষ করে A এবং C), খনিজ উপাদান যেমন পটাশিয়াম ও আয়রন থাকে [১১]।

সেরা গ্রহণ পদ্ধতি: কাঁচা ফল ও সবজিতে প্রচুর এনজাইম থাকে, তাই রান্না করার চেয়ে কাঁচা বা কম রান্না করা খাওয়া বেশি উপকারী [১]।

বৈচিত্র্য: প্রতিদিনের খাদ্যতালিকায় বিভিন্ন রঙের (লাল, সবুজ, বেগুনি, সাদা) সবজি ও ফল অন্তর্ভুক্ত করা উচিত, যা বিভিন্ন ধরণের প্রতিরক্ষামূলক উপাদান যোগায় [৫, ৬]।

উদাহরণ:

ফল: আম, কলা, পেঁপে, আপেল, পেয়ারা, লেবু [২, ৮]।

শাকসবজি: পালং শাক, ব্রকলি, টমেটো, আলু, মিষ্টি আলু, বাঁধাকপি [১২]। 

পার্থক্য:

উদ্ভিদের যে অংশ ফুল থেকে বৃদ্ধি পায় এবং সাধারণত বীজ থাকে তা ফল, আর উদ্ভিদের অন্যান্য ভোজ্য অংশ (মূল, কান্ড, পাতা) হলো সবজি