হাঁসের ডিম অত্যন্ত পুষ্টিকর ও প্রোটিনসমৃদ্ধ, যা আকারে মুরগির ডিমের চেয়ে বড় এবং এতে বেশি ক্যালোরি ও চর্বি থাকে [৩, ৪]। একটি হাঁসের ডিমে প্রায় ৯-১০ গ্রাম প্রোটিন থাকে এবং এতে ওমেগা-৩ ফ্যাটি অ্যাসিড, আয়রন ও ভিটামিন এ বেশি পাওয়া যায় [২, ৩]। এটি কুসুম আকারে বড়, রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধিকারী, ত্বক ও মস্তিষ্কের স্বাস্থ্যের জন্য উপকারী [১, ৩]। 

হাঁসের ডিমের পুষ্টিগুণ ও উপকারিতা:

উচ্চ পুষ্টি: ১০০ গ্রাম হাঁসের ডিমে ১৮৫ কিলো ক্যালোরি শক্তি থাকে, যা মুরগির ডিমের (১৪৯ ক্যালোরি) চেয়ে বেশি [৪, ৬]।

প্রোটিনের উৎস: প্রতি ডিমে প্রায় ৯ গ্রাম উচ্চমানের প্রোটিন থাকে [২, ৫]।

অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট: এতে মুরগির ডিমের তুলনায় বেশি অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট, ওমেগা-৩ ফ্যাটি অ্যাসিড এবং ৫০% বেশি ভিটামিন এ থাকে [৩]।

স্বাস্থ্য উপকারিতা: হাঁসের ডিমের কুসুম বড় হওয়ায় এতে বেশি মাত্রায় পুষ্টি উপাদান থাকে [৭]। এটি শরীরের শক্তি বাড়াতে এবং পেশি গঠনে সহায়তা করে [১]।

দীর্ঘস্থায়িত্ব: এর খোসা শক্ত হওয়ায় সাধারণ ডিমের তুলনায় বেশি সময় ভালো থাকে (প্রায় ৬ সপ্তাহ) [৭]। 

সতর্কতা: হাঁসের ডিমে কোলেস্টেরলের মাত্রা বেশি থাকে, তাই অতিরিক্ত খাওয়া হৃদ্রোগীদের জন্য ক্ষতিকর হতে পারে [৩, ৪]। 

ব্যবহার: হাঁসের ডিম সিদ্ধ করে বা তরকারিতে রান্না করে বেশি খাওয়া হয়। এছাড়াও এটি দিয়ে সুস্বাদু 'ডিম চপ' বা পোচ তৈরি করা যায়।