মেরা পিঠা (যাকে আঞ্চলিক ভাষায় 'ম্যারা' বা 'দৌল্লা' পিঠাও বলা হয়) মূলত চালের গুঁড়ো দিয়ে তৈরি একটি ভাপানো পিঠা । এটি সাধারণত দুই ধরনের হয়: নোনতা এবং মিষ্টি। 

১. কাই তৈরি: প্রথমে জল ফুটিয়ে তাতে লবণ (বা গুড়) দিয়ে চালের গুঁড়ো দিয়ে ভালো করে নেড়ে খামির বা কাই তৈরি করে নিতে হয় ।
২. আকার দেওয়া: কাই হালকা গরম থাকতে থাকতে হাত দিয়ে মথে নিয়ে ছোট ছোট গোল বা লম্বাটে (ডিম্বাকৃতি) আকার দেওয়া হয় ।
৩. ভাপানো: এরপর হাঁড়িতে জল ফুটিয়ে তার ওপর ছিদ্রযুক্ত ঢাকনা বা ভাপা পিঠার ছাঁচ বসিয়ে পিঠাগুলো ভাপে সেদ্ধ করা হয় । ২০-৩০ মিনিট ভাপ দিলে পিঠাগুলো তৈরি হয়ে যায় ।