চা সম্পর্কে কিছু তথ্য    

পানির পরেই চা বিশ্বের সর্বাধিক ও জনপ্রিয় উপভোগ্য পানীয়। এর এক ধরনের স্নিগ্ধ প্রশান্তিদায়ক স্বাদ রয়েছে যা অনেকেই উপভোগ করেন। চায়ের মধ্যে ক্যাফেইন নামক একটি প্রাকৃতিক উপাদান থাকে। চা খাওয়ার ১০-১৫ মিনিট পরে এই ক্যাফেইন আমাদের রক্তে প্রবেশ করে। সেই ক্যাফেইন ধীরে ধীরে আমাদের মস্তিস্কে চলে যায়। এরপর মস্তিস্কে ক্যামিকেল প্রভাব ফেলতে শুরু করে। চা খাওয়ার ৩০ মিনিট পর ডোপামিন ও নরএপিনেফ্রিন রিলিজ হয়। তখন আমাদের মন মেজাজ ভালোর দিকে যেতে শুরু করে। নরএপিনেফ্রিনের ফলে আমাদের কর্মদক্ষতা বেড়ে যায়। এছাড়াও আমাদের একাগ্রতা, সতর্কতা ও মনোযোগ সক্রিয় হয়ে যায়। চা খাওয়ার ১:30- ২ ঘন্টা পরে আমাদের কর্মদক্ষতা চূড়ান্ত পর্যায়ে পৌছে যায়। তখন আমরা যেকোন কাজ খুব ভালভাবে সম্পূর্ণ করতে পারি। চা খাওয়ার ৬ ঘণ্টা পরে ক্যাফেইন কমে যায়। ফলে আমাদের একাগ্রতা, সতর্কতা ও মনোযোগ কমতে শুরু করে। মানসিকভাবে ক্লান্তিভাব চলে আসে। এরপর যদি আরও এক কাপ চা খাওয়া যায় তবে আমাদের কর্মস্পৃহা আবারো পুনঃজীবিত হতে শুরু করে। ১২ ঘণ্টা পরে ক্যাফেইন একেবারে আমাদের শরীর থেকে বের হয়ে যায়।

যারা নিয়মিত চা খান তারা অবশ্যই সকাল ও দুপুরের মধ্যে চা খেয়ে নেওয়ার চেষ্টা করবেন। বিকেলের পরে আর  চা না খাওয়ায় ভাল। দিনে দুই কাপের বেশি চা না খাওয়ায় উত্তম। সন্ধ্যা বা রাতে চা খেলে ক্যাফেইনের কারণে আমাদের রাতের ঘুমে ব্যাঘাত সৃষ্টি করতে পারে। সবুজ বা রং চা স্বাস্থ্যের জন্য ভাল। দুধ চা একেবারে পরিহার করা উচিত। দুধ চা খেলে আমাদের বদহজম ও অম্লের সমস্যা দেখা দেয়। তবে খেয়াল রাখা জরুরি, আমরা যেনো খালি পেটে চা না খাই। এবং ভাত খাওয়ার ১ ঘণ্টার মধ্যে চা না খাই।