দাঁড়িওয়ালা শকুন বা বিয়ার্ডেড ভালচার হলো একটি অনন্য পাখি যাদের খাদ্যের প্রধান অংশ হলো হাড় বা অস্থি। বেশিরভাগ পাখির মতো, এরা মাংস বা প্রাণীর নরম অংশগুলিতে আগ্রহী নয়। বরং, এরা হাড় খুঁজে বের করে এবং তা আস্ত গিলে ফেলে। এটি বেশ আশ্চর্যজনক, কারণ হাড় শক্ত এবং চিবানো কঠিন, কিন্তু দাঁড়িওয়ালা শকুন এই অস্বাভাবিক খাদ্যাভ্যাসের সাথে নিজেদের মানিয়ে নিয়েছে।  

​দাঁড়িওয়ালা শকুনের একটি মজার তথ্য হলো, এদের পাকস্থলীর অ্যাসিড অবিশ্বাস্যভাবে শক্তিশালী—যা ব্যাটারির অ্যাসিডের চেয়েও বেশি তীব্র। এই শক্তিশালী অ্যাসিড এদের খাওয়া হাড় হজম করতে সাহায্য করে। একবার হাড় পাকস্থলীতে পৌঁছালে, অ্যাসিড সেগুলোকে দ্রবীভূত করতে শুরু করে, যা শকুনদের বেঁচে থাকার জন্য প্রয়োজনীয় পুষ্টি আহরণে সক্ষম করে। হাড় খাওয়ার এই ক্ষমতা তাদের একটি সুবিধা দেয়, কারণ এর মাধ্যমে তারা এমন খাবার খুঁজে নিতে পারে যা অন্য অনেক প্রাণী খেতে পারে না।  

​দাঁড়িওয়ালা শকুন তাদের বাস্তুতন্ত্রেও  একটি গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। হাড় খেয়ে তারা পরিবেশ পরিষ্কার রাখতে সাহায্য করে, এবং পুষ্টি উপাদানগুলিকে আবার মাটিতে ফিরিয়ে দিতে সহায়তা করে।