দীর্ঘ সময় উপবাসের পর শরীরকে পুনরায় সচল ও পুষ্টিকর উপাদান সরবরাহ করতে ইফতারে সঠিক খাবার নির্বাচন করা অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ। স্বাস্থ্যের জন্য ভালো এমন ইফতার শুরু করার খাবারগুলো নিচে বিস্তারিত আলোচনা করা হলো:
খেজুর: ইফতার শুরু করার জন্য সবচেয়ে আদর্শ খাবার। BBC-র তথ্য অনুযায়ী, খেজুরে থাকা প্রাকৃতিক শর্করা শরীরে তাৎক্ষণিক শক্তি জোগায় এবং এতে থাকা পটাশিয়াম ও ফাইবার হজমে সহায়তা করে।
পানি ও তরল খাবার: সারাদিনের পানিশূন্যতা দূর করতে পানি দিয়ে ইফতার শুরু করা জরুরি। এ ছাড়া চিনিমুক্ত লেবুর শরবত বা ডাবের পানি ইলেকট্রোলাইট ভারসাম্য বজায় রাখতে সাহায্য করে।
স্যুপ বা হালকা গরম খাবার: শাকসবজি বা মসুর ডালের স্যুপ পাকস্থলীর জন্য আরামদায়ক। এটি হজম প্রক্রিয়াকে ধীরে ধীরে সচল করে এবং শরীরকে হাইড্রেটেড রাখে।
তাজা ফলমূল: তরমুজ, আপেল, পেঁপে বা কলার মতো ফল ভিটামিন ও খনিজ উপাদানে ভরপুর। বিশেষ করে তরমুজ ও আনারস শরীরে পানির চাহিদা পূরণ করে এবং রুচি বাড়ায়।
সহজপাচ্য শর্করা ও প্রোবায়োটিক: টক দই বা দই-চিড়া পেটের অম্লতা (acidity) কমায় এবং হজমে সাহায্যকারী ব্যাকটেরিয়া সরবরাহ করে।
প্রোটিন সমৃদ্ধ হালকা খাবার: ভাজাপোড়ার বদলে সেদ্ধ ছোলা বা বুটের সালাদ খাওয়া ভালো। এটি দীর্ঘক্ষণ পেট ভরা রাখে এবং পেশি ক্ষয় রোধ করে। 
সতর্কতা: ইফতারে অতিরিক্ত চিনিযুক্ত পানীয়, ডুবো তেলে ভাজা খাবার (বেগুনি, পিয়াজু) এবং অতিরিক্ত মশলাদার খাবার পরিহার করা উচিত, কারণ এগুলো বুক জ্বালাপোড়া ও বদহজমের সৃষ্টি করে।