বেসন বা ছোলার আটার পুষ্টিগুণ এবং এর বহুমুখী উপকারিতা সম্পর্কে বিস্তারিত নিচে আলোচনা করা হলো:
১. বিস্তারিত পুষ্টি উপাদান (প্রতি ১০০ গ্রামে) 
বেসন মূলত একটি উচ্চ প্রোটিন ও ফাইবার সমৃদ্ধ খাবার। এতে চর্বি ও সোডিয়াম কম থাকে এবং এটি সম্পূর্ণ কোলেস্টেরল-মুক্ত। 

    ক্যালোরি: ৩৮৭ কিলোক্যালরি।
    প্রোটিন: প্রায় ২২ গ্রাম (এটি উদ্ভিজ্জ প্রোটিনের অন্যতম সেরা উৎস)।
    কার্বোহাইড্রেট: ৫৮ গ্রাম (যার বেশিরভাগই কমপ্লেক্স কার্বোহাইড্রেট)।
    ফাইবার: ১০-১১ গ্রাম (যা হজমে সাহায্য করে এবং পেট ভরা রাখে)।
    ফ্যাট: ৬-৭ গ্রাম (এর বেশিরভাগই স্বাস্থ্যকর অসম্পৃক্ত চর্বি)। 
ভিটামিন ও খনিজ উপাদান:
ফোলেট (B9): দৈনিক চাহিদার ১০৯% (৪৩৭ মাইক্রোগ্রাম), যা গর্ভাবস্থায় ভ্রূণের বিকাশে অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ।
আয়রন: দৈনিক চাহিদার ২৫%-৬১% (৪.৯ মিলিগ্রাম), যা রক্তস্বল্পতা প্রতিরোধ করে।
ম্যাগনেসিয়াম: দৈনিক চাহিদার ৩৮%-৪০% (১৬৬ মিলিগ্রাম), যা হাড়ের গঠন ও রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণে সহায়ক।
ফসফরাস: দৈনিক চাহিদার ২৯% (৩১৮ মিলিগ্রাম)।
পটাসিয়াম: ৮৪৬ মিলিগ্রাম, যা হৃদযন্ত্র ও রক্তচাপের জন্য ভালো।
অন্যান্য: ভিটামিন B1 (থায়ামিন), B6, জিঙ্ক এবং কপার পর্যাপ্ত পরিমাণে থাকে। 
২. শারীরিক স্বাস্থ্য উপকারিতা
ডায়াবেটিস নিয়ন্ত্রণ: বেসনের গ্লাইসেমিক ইনডেক্স (GI) কম হওয়ায় এটি রক্তে শর্করার মাত্রা হঠাৎ বাড়তে দেয় না। এটি ডায়াবেটিস রোগীদের আটার বিকল্প হিসেবে সেরা।
ওজন হ্রাস: উচ্চ প্রোটিন ও ফাইবারের কারণে বেসন খেলে দীর্ঘক্ষণ ক্ষুধা লাগে না, যা অতিরিক্ত ক্যালোরি গ্রহণ কমিয়ে ওজন কমাতে সাহায্য করে।
হৃদরোগের ঝুঁকি হ্রাস: এতে থাকা দ্রবণীয় ফাইবার রক্তে খারাপ কোলেস্টেরল (LDL) কমাতে সাহায্য করে এবং রক্তনালীর স্বাস্থ্য ভালো রাখে।
হজম শক্তি বৃদ্ধি: উচ্চ আঁশ বা ফাইবার থাকার কারণে এটি কোষ্ঠকাঠিন্য দূর করে এবং অন্ত্রের স্বাস্থ্য (Gut Health) উন্নত করে।
গ্লুটেন-মুক্ত বিকল্প: এটি প্রাকৃতিকভাবেই গ্লুটেন-মুক্ত, তাই যারা সিলিয়াক ডিজিজ বা গ্লুটেন অ্যালার্জিতে ভুগছেন তাদের জন্য এটি নিরাপদ। 
৩. ত্বক ও চুলের যত্নে ব্যবহার
বেসন যুগ যুগ ধরে প্রাকৃতিক সৌন্দর্য চর্চায় ব্যবহৃত হয়ে আসছে। 
ত্বকের জন্য:
প্রাকৃতিক স্ক্রাব: বেসন ত্বকের মৃত কোষ (Dead Cells) দূর করে ত্বককে মসৃণ ও উজ্জ্বল করে।
তেল নিয়ন্ত্রণ: তৈলাক্ত ত্বকের অতিরিক্ত সেবাম নিঃসরণ কমিয়ে ব্রণ হওয়া প্রতিরোধ করে।
ট্যান দূর করা: লেবুর রস ও হলুদের সাথে বেসন মিশিয়ে লাগালে রোদে পোড়া দাগ (Sun Tan) দূর হয়
চুলের জন্য:
খুশকি দূরীকরণ: পানির সাথে মিশিয়ে মাস্ক হিসেবে ব্যবহার করলে খুশকি কমে।
চুল পরিষ্কার করা: এটি শ্যাম্পুর বিকল্প হিসেবেও ব্যবহার করা যায়, যা চুলের গোড়া মজবুত করে এবং প্রাকৃতিক উজ্জ্বলতা ফেরায়। 
সতর্কতা: আপনার ত্বক খুব সংবেদনশীল হলে বা কোনো গুরুতর সমস্যা থাকলে বিশেষজ্ঞের পরামর্শ নিয়ে ব্যবহার করা উচিত।