পুষ্টিকর ও সুষম খাদ্য

খাদ্য মানুষের জীবনধারণের জন্য অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ। সুস্থ ও স্বাভাবিকভাবে বেঁচে থাকার জন্য সুষম ও পুষ্টিকর খাদ্য গ্রহণ করা প্রয়োজন। যে খাদ্যে শরীরের প্রয়োজনীয় সব পুষ্টি উপাদান—শর্করা, আমিষ, চর্বি, ভিটামিন, খনিজ লবণ ও পানি—সঠিক অনুপাতে থাকে, তাকে সুষম খাদ্য বলে।

সুষম খাদ্য শরীরের বৃদ্ধি, শক্তি উৎপাদন, রোগ প্রতিরোধ এবং দৈনন্দিন কাজকর্মে সহায়তা করে। কোনো এক ধরনের খাদ্য থেকে সব পুষ্টি উপাদান পাওয়া যায় না। তাই প্রতিদিনের খাদ্যতালিকায় ভাত, মাছ, মাংস, ডিম, দুধ, শাকসবজি, ফলমূল ও পর্যাপ্ত পানি থাকা প্রয়োজন।

আমাদের শরীরে প্রতিটি খাদ্য উপাদান নির্দিষ্ট পরিমাণে প্রয়োজন। প্রয়োজনের তুলনায় কম বা বেশি খাদ্য গ্রহণ করলে নানা ধরনের শারীরিক সমস্যা দেখা দিতে পারে। তাই সুস্বাস্থ্য বজায় রাখতে প্রতিদিন সুষম খাদ্য গ্রহণ করা অত্যন্ত জরুরি।