চিনি কমাতে গিয়ে মধু বা গুড় খাওয়া শুরু করেছেন? ভাবছেন, এতে শরীর থাকবে বেশি সুস্থ? পুষ্টিবিদদের মতে, বিষয়টি আসলে এতটা সহজ নয়।

চিনি কমানোর নামে মধু বা গুড় বেশি খাওয়া শুরু করলে খুব একটা লাভ হবে না। বরং মিষ্টির প্রতি আসক্তি থেকেই যেতে পারে।

জেনে নিন গুরুত্বপূর্ণ বিষয়গুলো—

• মধু প্রাকৃতিক হলেও এতে মূলত শর্করাই থাকে। তাই এটি ইচ্ছেমতো খাওয়া নিরাপদ নয়।
• মধুতে কিছু অ্যান্টি-অক্সিডেন্ট ও পুষ্টি উপাদান রয়েছে। তবে সেগুলোর পরিমাণ খুব বেশি নয়।
• মধু খেলে রক্তে শর্করার মাত্রা দ্রুত বাড়তে পারে। তাই এটিকে চিনির সম্পূর্ণ নিরাপদ বিকল্প ভাবা ঠিক নয়।
• গুড়ের ক্ষেত্রেও একই কথা প্রযোজ্য। আখের গুড় হোক কিংবা খেজুরের গুড়—দুটিতেই যথেষ্ট পরিমাণ শর্করা ও ক্যালরি থাকে।
• চিনির বদলে গুড় খেলেই ওজন কমবে বা ডায়াবেটিসের ঝুঁকি কমে যাবে—এমন ধারণা ভুল।
• চায়ে চিনি খাওয়ার অভ্যাস থাকলে হঠাৎ বাদ না দিয়ে ধীরে ধীরে পরিমাণ কমান।
• মিষ্টি স্বাদের প্রতি নির্ভরতা কমাতে চা-কফিতে ধীরে ধীরে চিনি, মধু বা গুড় ছাড়াই খাওয়ার অভ্যাস করুন।
• মিষ্টি খাবারের পরিবর্তে গোটা ফল, শাকসবজি ও স্বাস্থ্যকর গোটা শস্য খাদ্যতালিকায় রাখুন।
• ফলের জুসের চেয়ে গোটা ফল খাওয়া ভালো। এতে ফাইবারও পাওয়া যায়।

শেষ কথা হলো, চিনির বিকল্প খোঁজার চেয়ে মিষ্টি খাওয়ার অভ্যাসটাই কমানো বেশি জরুরি। মধু কিংবা গুড়—দুটিই পরিমিত পরিমাণে খাওয়াই বুদ্ধিমানের কাজ।