ফ্রিজ ছাড়াই বরফ বানাবেন যেভাবে

ভ্যাপসা গরমে হঠাৎ বিদ্যুৎ চলে গেল আর সেসময় এক টুকরো বরফ খুব প্রয়োজন। তখন ফ্রিজ ছাড়া কি আর বরফ বানানো সম্ভব? প্রথম শুনলে অসম্ভব মনে হলেও, রসায়নের সহজ কিছু নিয়ম আর প্রাচীন কৌশল কাজে লাগিয়ে বিদ্যুৎ বা ফ্রিজ ছাড়াই বরফ বানিয়ে ফেলা সম্ভব। ফ্রিজের ওপর আমাদের নির্ভরতা শতভাগ হলেও, হাতের কাছের কয়েকটি সাধারণ উপাদান দিয়ে সহজেই এই মুশকিল আসান করা সম্ভব।

চলুন জেনে নিই কীভাবে বিদ্যুৎ ও ফ্রিজ ছাড়াই ঘরে বরফ বানানো যায়-

প্রয়োজনীয় উপাদান

• একটি বড় অ্যালুমিনিয়াম বা স্টিলের ধাতব গামলা/বাটি/পাত্র।

• একটি ছোট পাত্র যা বড় পাত্রটার ভেতরে সহজে বসে যায়।

• ফ্রিজ ছাড়া শূন্যের নিচের তাপমাত্রা তৈরি করতে প্রচুর লবণ (খাবার লবণ বা রক সল্ট)।

• তাপ নিরোধক হিসেবে কাজ করার জন্য পুরু কাপড় বা তোয়ালে।

• পানি।

কীভাবে বানাবেন (পদ্ধতি)

হিমাঙ্ক কমানোর প্রস্তুতি: একটি বড় পাত্রের তলায় লবণের মোটা স্তর তৈরি করুন। এর ওপর ছোট পাত্রটি মাঝখানে রেখে চারপাশ লবণের মিশ্রণ দিয়ে ভালোভাবে ঘিরে দিন।

পদ্ধতির আসল রহস্য (ফ্রিজিং মিক্সচার): বরফ জমাতে হলে তাপমাত্রা অবশ্যই শূন্য ডিগ্রি সেলসিয়াসের নিচে নামাতে হবে। লবণ পানি বা বরফের সঙ্গে মিশলে রাসায়নিক প্রক্রিয়ায় তাপমাত্রা দ্রুত কমে প্রায় -১৫ ডিগ্রি সেলসিয়াস থেকে -২১ ডিগ্রি সেলসিয়াস পর্যন্ত নেমে যায়। তাই চারপাশের এই তীব্র ঠান্ডা পরিবেশ ছোট পাত্রের পানিকে জমাট বাঁধতে বাধ্য করে।

পানি সেট করা: ছোট পাত্রটিতে বিশুদ্ধ পানি ঢালুন (ফুটানো পানি ব্যবহার করলে দ্রুত বরফ জমে)।

বাইরের তাপ আটকানো: বড় পাত্রটি একটি মোটা তোয়ালে বা কম্বল দিয়ে শক্ত করে ঢেকে দিন, যেন বাইরের গরম বাতাস ভেতরে ঢুকতে না পারে।

অপেক্ষা: এ অবস্থায় অন্ধকার ও বাতাস চলাচল করে না এমন কোনো ঠান্ডা জায়গায় ২ থেকে ৩ ঘণ্টা রেখে দিন। ব্যাস, তৈরি হয়ে যাবে আপনার প্রয়োজনীয় বরফ।

বিশেষ টিপস: শুধু লবণ-পানিতে বরফ হতে সময় বেশি লাগে। তাই দ্রুত ফল পেতে লবণের সঙ্গে কিছুটা ভাঙা বরফ আগে থেকে জোগাড় করে মিশিয়ে রাখলে চমৎকার ফলাফল পাওয়া যাবে।

তথ্যসূত্র: টিভি নাইন বাংলা