উদ্ভিদকোষ হলো ইউক্যারিওটিক বা প্রকৃত কোষ, যা নির্দিষ্ট কিছু অনন্য অঙ্গাণুর কারণে প্রাণীকোষ থেকে ভিন্ন। ইলেকট্রন অণুবীক্ষণ যন্ত্রে একটি আদর্শ উদ্ভিদকোষের প্রধানত দুটি অংশ দেখা যায়: কোষ প্রাচীর এবং প্রোটোপ্লাস্ট।
নিচে উদ্ভিদকোষের আণুবীক্ষণিক গঠনের প্রধান অংশগুলো আলোচনা করা হলো:
১. কোষ প্রাচীর (Cell Wall)
কোষের সবচেয়ে বাইরের জড় ও শক্ত আবরণী।
এটি সেলুলোজ, হেমিসেলুলোজ এবং পেকটিন দিয়ে তৈরি।
কোষকে নির্দিষ্ট আকার দেয় এবং বাইরের আঘাত থেকে রক্ষা করে।
২. প্রোটোপ্লাস্ট (Protoplast)
কোষ প্রাচীর দিয়ে ঘেরা ভেতরের সম্পূর্ণ সজীব অংশটিই হলো প্রোটোপ্লাস্ট। এটি দুটি অংশে বিভক্ত:
ক) প্লাজমা মেমব্রেন বা কোষঝিল্লি
প্রোটোপ্লাজমের বাইরে স্থিতিস্থাপক ও সজীব দ্বি-স্তরী আবরণী।
এটি লিপিড ও প্রোটিন (লিপোপ্রোটিন) দিয়ে গঠিত।
কোষের ভেতর ও বাইরে পুষ্টি ও তরল পদার্থের চলাচল নিয়ন্ত্রণ করে।
খ) সাইটোপ্লাজম (Cytoplasm)
নিউক্লিয়াস বাদে কোষঝিল্লির ভেতরের জেলি-সদৃশ অংশ। এতে বিভিন্ন অঙ্গাণু ভাসমান থাকে:
প্লাস্টিড (Plastid): এটি উদ্ভিদকোষের সবচেয়ে বড় অঙ্গাণু। ক্লোরোপ্লাস্ট নামক প্লাস্টিড সালোকসংশ্লেষণ প্রক্রিয়ায় খাদ্য তৈরিতে সাহায্য করে এবং উদ্ভিদকে সবুজ দেখায়।
মাইটোকন্ড্রিয়া (Mitochondria): একে কোষের 'পাওয়ার হাউস' বা 'শক্তিঘর' বলা হয়। এটি কোষের শ্বসন প্রক্রিয়া ও শক্তি (ATP) উৎপাদনে অংশ নেয়।
কোষ গহ্বর (Vacuole): উদ্ভিদকোষের কেন্দ্রে একটি বিশাল ফাঁকা জায়গা থাকে। এটি কোষের রস ধরে রাখে এবং ভেতরের চাপ নিয়ন্ত্রণ করে।
এন্ডোপ্লাজমিক রেটিকুলাম (Endoplasmic Reticulum): মসৃণ ও অমসৃণ দুই ধরণের হয়। এটি প্রোটিন ও লিপিড সংশ্লেষ এবং পরিবহনে কাজ করে।
গলগি বডি (Golgi Body): নলাকার ও থলির মতো অঙ্গাণু। এটি বিভিন্ন এনজাইম ও হরমোন ক্ষরণ করে।
রাইবোজোম (Ribosome): সাইটোপ্লাজমে মুক্ত অবস্থায় বা এন্ডোপ্লাজমিক রেটিকুলামের গায়ে লেগে থাকে। এটি প্রোটিন তৈরি করে।
কোষের কেন্দ্রে অবস্থিত ঘন, গোলাকার এবং সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ অংশ। একে কোষের 'মস্তিষ্ক' বলা হয়। এর প্রধান অংশ চারটি:
নিউক্লিয়ার মেমব্রেন: নিউক্লিয়াসকে ঘিরে রাখা দ্বি-স্তরী পর্দা।
নিউক্লিওপ্লাজম: ভেতরের স্বচ্ছ তরল অংশ।
নিউক্লিওলাস: নিউক্লিয়াসের ভেতরের গাঢ়, গোলাকার বস্তু যা RNA তৈরি করে।
ক্রোমাটিন তন্তু (Chromatin): ডিএনএ (DNA) দিয়ে গঠিত সুতার মতো অংশ, যা বংশগতির বৈশিষ্ট্য বহন করে।